MOUSE DE PARCHITA

INGREDIENTES:

- 4 tazas de jugo concentrado de parchita .

- 1 taza de Azúcar

- 3 cucharadas de Gelatina sin sabor

- 3 claras de Huevo

- 1/2 lata de Leche condensada

 

PREPARACIÓN:

1.- Disuelva las tres cucharadas de gelatina en dos tazas de jugo de parchita.

2.- Coloque el jugo de las parchitas (restante) con el azúcar en una olla y caliente hasta que se espese ligeramente. Retírelo del fuego y agréguele la gelatina sin sabor, ya disuelta anteriormente.

3.- Deje enfriar la mezcla.

4.- Bata las 3 claras de huevo a punto de suspiro y agregue la mezcla, ya fría, y siga batiendo mientras le agrega la leche condensada.

5.- Cuando todos los ingredientes se encuentren bien mezclados, colóquelos en un molde y refrigérelo hasta que cuaje.

6.- A comer!!!

Receta elaborada por Mariana Toro.

 

8 comentarios

[MORELLA - 09 de agosto de 2012 - 23:10]

Muy buena receta, la hice y me quedo espectacular...la cubierta de parchita transparente la hice disolviendo gelatina con la pulpa de una parchita y quedo super..... gracias por la receta

[ZULLY - 19 de febrero de 2011 - 20:46]

Saludos! que buena receta, pero por favor expliquen como se hace la cubierta transparente que se ve sobre el mousse de parchita.

[Our - 30 de diciembre de 2010 - 20:01]

Es una lastima que cerca de mi casa no vendan parchita... Sabeis de algun lugar donde lo pueda comprar online?

[Mariana Toro - 23 de junio de 2009 - 20:44]

La manera correcta es "mousse" en voz francesa que significa: plato preparado con claras de huevo que dan consistencia esponjosa a los ingredientes dulces o salados que la componen. Fuente: RAE.

[Connie Zurita - 23 de junio de 2009 - 15:19]

Ciertamente aparece la palabra escrita de las dos maneras.No se cual es la correcta.Creo que Mousse es la más aceptada dentro del mundo de la cocina.

[Carlos Arias - 22 de junio de 2009 - 22:27]

Aunque en internet he encontrado que escriben 'mouse', algo me dice que se debería escribir 'mousse'. La primera es ratón en inglés. ¿Cuál será la forma correcta?

[Moraiza Casado - 22 de junio de 2009 - 21:11]

Voy a intentarlo, casualmente tengo una semana pensado en buscar una receta de este mouse... después les comento

[connie zurita - 22 de junio de 2009 - 17:14]

Esta receta fue realizada por Mariana Toro.Ella está incursionando en el arte de la cocina.Calificación: 20/20.Yo lo probé en una oportunidad.Magnífico